1. 夏天去水腫瘦身湯水

夏天去水腫瘦身湯水

夏天去水腫瘦身湯水

送走了春天，迎來了夏天。夏天給人的第一感覺是「熱」，「熱」代表著是一種熱情、一分動感，一份生機。然而許多人在夏天卻出現全身疲乏、食欲不振、精神萎靡、肢體浮腫、昏昏欲睡等現象。所以人們經常用「苦夏」去形容夏天。那如何去消除「苦夏」呢？ 簡單地說，飲食方面宜清淡，少佐葷菜及注意補充鹽分和維生素；以清補、健脾、祛暑、化濕為防治原則，多食一些既能消暑又能利水的食物，如冬瓜、荷葉、苦瓜、薏米、綠豆。

茲介紹幾個以上述材料為主的湯水供選用：

湯水一： 冬瓜薏米綠豆糖水

帶皮冬瓜600克，生薏米100克，綠豆100克，黃糖適量。先將薏米、綠豆洗淨、浸泡最少3小時；再將冬瓜洗淨切件，將以上三味放進瓦煲內煲60分鐘，然後加適量黃糖冷藏後即可飲用。湯中冬瓜清熱解暑，利濕消腫，生津止渴；生薏米、綠豆清熱解暑，利水滲濕；黃糖清熱生津。合而用之則清解暑熱，利濕消腫。

湯水二： 荷葉冬瓜赤小豆煲老鴨湯

鮮荷葉一塊（乾荷葉20克），帶皮冬瓜600克（切大塊），赤小豆90克（先洗淨浸泡3小時），老鴨600克。將上四味放進瓦煲內，加適量清水煲60分鐘加調味即成。湯中荷葉、冬瓜、赤小豆健脾利濕，利尿清暑，消腫降脂；老鴨滋陰益胃、健脾補虛、利濕；四者合用達到清熱解暑、益胃生津又能健脾利濕、降脂瘦身之效。

湯水三： 苦瓜元貝瘦肉羹

鮮苦瓜半斤（去核洗淨，切塊用攪拌機搞碎），豬瘦肉60克（切小粒），元貝4粒 （浸泡變軟後弄成絲）。先將豬瘦肉、元貝、放瓦煲內，加適量清水煲60分鐘後。加入苦瓜碎煲5分鐘後加調味料，最後用少許生粉勾簿芡即可。湯中苦瓜清熱解暑，瀉火解毒。含有被譽為「脂肪殺手」特效成份的「苦瓜素」，能減少50﹪左右脂肪及多糖的攝取，具有很好的減肥作用；元貝、豬瘦肉能滋陰潤燥。合用功補兼施，既能清暑解毒，養陰潤燥又能減肥消脂，實是夏天餐桌上的佳品。

以上幾款簡單湯水，以清淡為原則。須注意煲煮時間不宜過久（60分鐘左右），以免有違清淡之旨。以上湯水適合大多數人群，但脾胃虛寒的人則有所不宜。飲用前可先請教相熟的中醫師。

預防甚於治療，選擇適合自己體質的湯水與科學的飲食方式尤為關鍵。以上一湯一羹一糖水，清補、健脾、祛暑、利濕、消腫、降脂、瘦身面面俱到，全方位照顧。自自然然讓「苦夏」變成「寧夏」，那你就可安度盛炎夏了。

余大夫 (資料由余仁生中醫師提供)