中藥薏苡仁
中藥薏苡仁
春季食療首選薏米
二十四節氣中--「雨水」,春天氣溫回升,降水漸增,雨量漸多。《月令七十二候集解》﹕「正月中,天一生水。春始屬木,然生木者必水也,故立春後繼之雨水。且東風既解凍,則散而為雨矣。」「雨水」節氣到來後,要注意預防感冒等早春流行的疾病,因為「雨水」後,春風送暖,氣溫變化幅度較大,致病的細菌和病毒,易隨風傳播,故春季傳染病常易爆發流行。在此季節,特別注意預防流感的發生和傳播。
春天的食療都以袪濕及補氣為主,不過進補時要注意個人體質,最好以溫和為主。薏米,又名薏苡仁、苡米、苡米仁,就是其中一種性質溫和的中藥和食物。
薏米的功效:
1. 利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿,為常用的利水滲濕藥。
2. 營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟。
3. 使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。此外,薏米中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使皮膚角質軟化,對皮膚贅疣、粗糙不光滑者,長期服用也有療效。
4. 改善便秘:薏米富含纖維,有便秘的人士除了喝薏米水外,其渣也千萬不可丟棄,應配合一起食用,會有更積極的效果。
挑選薏米的注意事項
薏米有生同熟之分,熟薏米經過爆炒,形狀像爆縠,比較有利於腸胃的吸收;而生薏米清熱祛濕,利水消腫的效果較佳。挑選薏米時留意是否乾身,顏色潔白、粒粒飽滿的謂之上品,避免選用發黃或枯乾的薏米。
余大夫 (資料由余仁生中醫師提供)