余仁生中醫醫療中心

中醫經常強調病人要戒口，因為藥材有寒熱溫涼性味之分，食材亦然，所以病人的飲食習慣往往亦會影響療效。從臨床所見，不少病人素體脾胃虛寒，卻經常進食生冷寒涼的食物；亦有不少人誤以為體質只分寒底和熱底，而不知道尚有虛實之分，見有虛熱症狀而飲涼茶、食龜苓膏，因而導致脾胃更虛弱而不自知。

現簡單介紹中醫戒口之基本概念，一般戒口的食物可分為：

生冷包括冷飲如汽水、魚生、大量蔬果如沙津等。若平素經常疲倦、面色青白、四肢不溫、容易腹瀉腹痛等脾胃虛寒之患者應忌食。另外，寒性體質之人士，應少吃莧菜、芹菜、馬蹄、杮子、紫菜、海帶、海藻、綠豆、豆腐、豆漿、黃瓜、冬瓜、絲瓜、香蕉、西瓜、梨、蟹等凉性食物。

粘滯包括糯米、大麥、小麥等較難消化之米面食品。對平素脾胃虛弱，或外感初起的患者應該忌食。

油膩包括豬油、肥肉、煎炸、鮮奶、忌廉、酥、乳酪等。對痰濕患者及脾胃消化不良患者應該忌食。

辛辣包括葱、薑、蒜、辣椒、花椒、韮菜、酒、煙等，對咽喉腫痛、咳嗽、眼疾、痔瘡、皮膚病等內熱證患者、及平素體虛而又容易燥熱之人士應該忌食。另外對熱性體質之人士亦應少吃韭菜、桂圓、荔枝、大棗、合桃、雞、羊肉、牛肉、鯽魚、蝦等食物。

腥膻包括魚、蝦、蟹、羊肉等。對風熱、痰熱、皮膚斑疹、瘡疥患者應該忌食。

發物發物指容易誘發舊病之食物。包括所有腥、膻、辛辣等食物，以及豆芽、香菇、筍、公雞、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭等食物。對哮喘、風熱、皮膚、腸胃、瘡瘍病等患者應該忌食。

一般而言，熱性體質、身體瘦弱之人士，應忌辛辣腥膻之物；寒性體質應忌生冷之物；氣血虛弱、脾胃功能差之人士、嬰幼兒、老年人，以及正值來經之女士，應飲食清淡，忌辛辣燥熱、粘滯油膩、生冷寒凉；痰濕偏重、肥胖人士特別忌食油膩，以免助痰生濕。

余大夫 (資料由余仁生中醫師提供)