MALAYSIA 
SINGAPORE Summer Edema
夏天去水腫瘦身湯水
送走了春天，迎來了夏天。夏天給人的第一感覺是「熱」，「熱」代表著是一種熱情、一分動感，一份生機。然而許多人在夏天卻出現全身疲乏、食欲不振、精神萎靡、肢體浮腫、昏昏欲睡等現象。所以人們經常用「苦夏」去形容夏天。那如何去消除「苦夏」呢？ 簡單地說，飲食方面宜清淡，少佐葷菜及注意補充鹽分和維生素；以清補、健脾、祛暑、化濕為防治原則，多食一些既能消暑又能利水的食物，如冬瓜、荷葉、苦瓜、薏米、綠豆。
茲介紹幾個以上述材料為主的湯水供選用：
湯水一： 冬瓜薏米綠豆糖水
帶皮冬瓜600克，生薏米100克，綠豆100克，黃糖適量。先將薏米、綠豆洗淨、浸泡最少3小時；再將冬瓜洗淨切件，將以上三味放進瓦煲內煲60分鐘，然後加適量黃糖冷藏後即可飲用。湯中冬瓜清熱解暑，利濕消腫，生津止渴；生薏米、綠豆清熱解暑，利水滲濕；黃糖清熱生津。合而用之則清解暑熱，利濕消腫。
湯水二： 荷葉冬瓜赤小豆煲老鴨湯
鮮荷葉一塊（乾荷葉20克），帶皮冬瓜600克（切大塊），赤小豆90克（先洗淨浸泡3小時），老鴨600克。將上四味放進瓦煲內，加適量清水煲60分鐘加調味即成。湯中荷葉、冬瓜、赤小豆健脾利濕，利尿清暑，消腫降脂；老鴨滋陰益胃、健脾補虛、利濕；四者合用達到清熱解暑、益胃生津又能健脾利濕、降脂瘦身之效。
湯水三： 苦瓜元貝瘦肉羹
鮮苦瓜半斤（去核洗淨，切塊用攪拌機搞碎），豬瘦肉60克（切小粒），元貝4粒 （浸泡變軟後弄成絲）。先將豬瘦肉、元貝、放瓦煲內，加適量清水煲60分鐘後。加入苦瓜碎煲5分鐘後加調味料，最後用少許生粉勾簿芡即可。湯中苦瓜清熱解暑，瀉火解毒。含有被譽為「脂肪殺手」特效成份的「苦瓜素」，能減少50﹪左右脂肪及多糖的攝取，具有很好的減肥作用；元貝、豬瘦肉能滋陰潤燥。合用功補兼施，既能清暑解毒，養陰潤燥又能減肥消脂，實是夏天餐桌上的佳品。
以上幾款簡單湯水，以清淡為原則。須注意煲煮時間不宜過久（60分鐘左右），以免有違清淡之旨。以上湯水適合大多數人群，但脾胃虛寒的人則有所不宜。飲用前可先請教相熟的中醫師。
預防甚於治療，選擇適合自己體質的湯水與科學的飲食方式尤為關鍵。以上一湯一羹一糖水，清補、健脾、祛暑、利濕、消腫、降脂、瘦身面面俱到，全方位照顧。自自然然讓「苦夏」變成「寧夏」，那你就可安度盛炎夏了。
余大夫 (資料由余仁生中醫師提供)
News
Monthly Herbal Tea
Sheung Wan provides "Complimentary Herbal Tea" (flavours change to suit the different seasons).
Read More
Articles
Basic TCM Concepts
Having trouble getting a good night's rest? Read on to find out more on the TCM perspective and its remedies!
Read More
Digital TV
Common Ailments for Children 2 to 10 - Senior physician Qi Xiao Yan (Ep.15)
We want our children to go out into the world to explore but at the same time, we worry about overexposing them and putting their little bodies at risk.
Read More