Winter Nourishing


冬日進補

為何要在冬日進補?

冬至剛過,民眾最喜歡在這個時令進補。因冬日進補有四個好處:

1)冬日進補是人體本身的需求,因為身體在經歷春、夏、秋三季的耗損後,迎來了寒冷的冬季。人體通過進補來調養生息,使氣血通暢,津液旺盛。從中醫理論上看,冬季是進補的上佳季節。中醫學認為,冬令進補能促進平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血。

2)冬令進補是「治未病」。因為冬季天寒地凍,人體的陽氣都有不同程度的損耗。所以,在人體尚未出現疾病的時候,適當進補,可以使人體在冬天有抵抗力,不致受寒氣的侵襲而生大病。《內經》曰:「是故聖人不治已病,治未病,不治已亂,治未亂,此之謂也。」

3)冬日進補可以使人體蓄積能量,以待來年春季的消耗。因為春季是萬物生發的季節,所以在冬至前後,要選擇較滋補的飲食,增強抵抗力,助禦寒。為來年春天身體,打下基礎。俗話說:“冬天進補,春天打虎”。如果在冬天有適當的進補,來年春天必定會朝氣蓬勃,精神飽滿。

4)中醫素有“夏病冬治”的治法。 所謂“三九補一冬,來年無病痛”。許多過敏性疾病,例如氣喘、過敏性鼻炎、慢性咳嗽等好發於冬季。但是現代人因夏季到來,酷熱難耐,整天不離空調及冷飲,因此身體陽氣不足,寒氣過盛,致免疫力亦較弱。如果能在冬季調養身體,不僅可以改善體質,增強免疫力,亦可預防夏天過敏性疾病的發生,此即“夏病冬治”意義。

什麼人適合進補?

中醫認為人體各有差異,陰陽氣血的偏衰各有不同,所以不宜盲目進補,要針對不同體質。一般來講,屬於陽氣不足或者氣血虛弱的民眾,都適合在冬季進補。什麽樣的體徵才叫陽氣不足?例如早上起床後噴嚏打個不停、流清涕、手足冰涼、腰酸膝軟、夜尿頻頻、又或者月經冷痛;或平時小腹痛、喜溫喜按者都屬於陽氣不足。而氣血虛弱以女性為多見,常見症狀有面色蒼白、眼瞼口唇淡白、神疲乏力、食欲不振、容易頭昏心悸;月經量少,色淡如水、失眠多夢、健忘脫髮、肌肉消瘦等。以上兩種體質都適合在冬日及時進補。

簡易湯水介紹:

屬氣血虛弱的食療可服人參當歸雞湯:土雞或烏骨雞約一至二斤左右一隻,人參三至五錢,當歸三至五錢。

屬陽氣不足食療可服當歸生薑羊肉湯。當歸生薑羊肉湯是一道沿用了2000多年的中醫名方,特別適用於怕冷的人,可經常食用。這道湯組成非常簡單,羊肉半斤,當歸三至五錢,生薑切厚五片。


余大夫 (資料由余仁生中醫師提供)


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